1064
Шпинат добре росте в прохолодну погоду й може залишатися на грядці взимку, якщо обрати холодостійкий сорт. RHS радить для осінніх посівів перевіряти рекомендації на пакеті з насінням: не всі сорти однаково добре переносять холод.
З жовтня рослини можна накривати агроволокном, прозорими ковпаками або іншим легким укриттям. У м’якому кліматі це не завжди обов’язково, але в холодніших умовах захист помітно продовжує сезон.
Під укриттям головне не створити зайву вологість
Шпинат любить прохолоду, але загущення й постійно мокре листя підвищують ризик несправжньої борошнистої роси. Саме тому між рослинами залишають достатню відстань і періодично провітрюють укриття.
Восени й узимку ґрунт висихає повільно, тому полив скорочують. Земля повинна залишатися злегка вологою, але не заболоченою.
Листя збирають поступово
Шпинат зручно вирощувати за принципом «зрізав — і він відростає». З кожної рослини беруть кілька зовнішніх листків, залишаючи середину недоторканою.
Навесні перезимувалі рослини швидко відновлюють ріст. Але з подовженням дня шпинат поступово переходить до цвітіння, після чого листя стає грубішим і гіркуватим.
Тому зимівля дає головну перевагу саме ранньою весною — урожай з’являється раніше, ніж після нового весняного посіву.
