2098
Цвітна капуста, броколі, морква й картопля можуть стати окремою ситною стравою, якщо запекти їх зі спеціями та подати на подушці з часникового йогурту. У духовці овочі підрум’янюються, але залишаються м’якими всередині.
Інгредієнти
- Цвітна капуста — 1 невелика
- Броколі — 1 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1 ч. л.
- Карі — 1 ч. л.
- Солодка паприка — 1 ч. л.
- Пластівці чилі — 1 ч. л.
- Часник — 3 зубчики
- Сіль — за смаком
- Для соусу: натуральний йогурт і часник — за смаком
Спосіб приготування
Розберіть броколі та цвітну капусту на суцвіття. Картоплю й моркву очистьте, наріжте приблизно однаковими шматками. Завдяки цьому овочі встигнуть рівномірно пропектися й не доведеться діставати дрібніші раніше.
У невеликій мисці змішайте олію, орегано, карі, паприку, чорний перець, чилі, сіль і подрібнений часник. Перекладіть овочі в миску, додайте ароматну суміш і добре перемішайте.
Розподіліть овочі на деку в один шар. Запікайте за температури 200 °C приблизно 40 хвилин, а через 25 хвилин обережно перемішайте. Орієнтуйтеся на м’якість картоплі та моркви й підрум’янені краї суцвіть.
Для заправки з’єднайте натуральний йогурт і часник. Викладіть соус на тарілку, а зверху покладіть гарячі овочі. Так вони збережуть апетитну скоринку, а холодна йогуртова основа додасть страві свіжості.
