2093
У цій каші гарбуз не губиться серед крупи, а стає головним інгредієнтом. На літр молока знадобиться лише кілька ложок пшона, зате щедра порція натертої гарбузової м’якоті надасть страві природної солодкості.
Інгредієнти
- Молоко — 1 л
- Пшоно — 3 ст. л.
- Гарбузова м’якоть, натерта — щедра порція
- Цукор — кілька столових ложок за смаком
- Сіль — дрібка
- Ванілін — трохи за смаком
- Вершкове масло — шматочок
Спосіб приготування
Очистьте гарбуз від шкірки, насіння й волокон. М’якоть натріть на великій тертці. Попередньо запікати або відварювати її не потрібно: тертий гарбуз поступово звариться разом із молоком і крупою.
Пшоно кілька разів промийте, доки вода не стане прозорою, після чого обдайте окропом. У каструлю влийте молоко, додайте трохи цукру, дрібку солі й ваніліну та доведіть до кипіння.
Всипте три столові ложки пшона й проваріть приблизно п’ять хвилин. Тоді додайте натерту гарбузову м’якоть, перемішайте й зменште вогонь.
Варіть кашу на слабкому вогні, час від часу помішуючи, до повної готовності гарбуза та пшона. Наприкінці введіть вершкове масло. Точну вагу гарбуза в первинному рецепті не наведено: його кладуть щедро, орієнтуючись на бажану густину.
