1984
Шоколадна випічка не обов’язково потребує складної техніки чи дорогих продуктів. Основа з кефіру виходить м’якою й вологою, а сметанний крем надає простому коржу вигляду домашнього святкового торта. Такий десерт доречний і до недільного чаю, і тоді, коли гості вже на порозі.
Для тіста важливо, щоб кефір і яйця не були крижаними. Продукти кімнатної температури легше з’єднуються, а борошно з какао краще просіяти заздалегідь — так у готовому коржі не буде темних грудочок.
Інгредієнти
- 2 яйця
- 250 мл кефіру
- 130 г борошна
- 180–220 г цукру
- 2 ст. л. какао
- 40 мл олії
- 10 г розпушувача
- 300 г сметани та 80 г вареного згущеного молока — для крему
Спосіб приготування
Яйця збийте з цукром до світлої піни. Влийте кефір і олію та ще раз перемішайте, не намагаючись збивати масу надто довго.
Окремо з’єднайте просіяне борошно, какао та розпушувач. Поступово введіть суху суміш у рідку, доведіть до гладенької консистенції. Перелийте тісто у форму приблизно 20 см, застелену пергаментом.
Випікайте за 175–180 °C орієнтовно 30–40 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити без сирого тіста. Остиглий корж можна розрізати на два пласти.
Змішайте густу сметану з вареним згущеним молоком. Промастіть коржі, накрийте верх і боки залишками крему. Перед подачею дайте торту трохи настоятися в холодильнику; тертий шоколад стане простим декором.
Джерело: https://smak.novyny.live/tort-na-kefiri-retsept-prostishii-za-sharlotku-350845.html
