2584
Стиглі осінні сливи можна використати не лише для варення, пирогів або компотів. Якщо запекти половинки плодів із сиром із блакитною пліснявою, медом і горіхами, виходить контрастна кисло-солодка закуска, яка виглядає святково, хоча готується з мінімумом роботи. М’яка солодка слива поєднується з солонуватим дорблю, а горіхи додають хрумкої текстури.
Для рецепта краще вибирати великі щільні сливи типу «угорка» або інший сорт, який добре тримає форму після нагрівання. Надто стиглі плоди можуть швидко розповзтися на деку, тому легка пружність тут буде перевагою.
Інгредієнти на 4 порції
- великі сливи — 8 шт.;
- дорблю або інший сир із блакитною пліснявою — 100–120 г;
- мед — 2–3 ст. л.;
- волоські горіхи, пекан або мигдаль — 50 г;
- оливкова олія — 1 ст. л.;
- сіль і чорний перець — по дрібці;
- свіжий чебрець — за бажанням.
Приготування
Сливи вимийте, розріжте навпіл і акуратно видаліть кісточки. Форму для запікання застеліть пергаментом або фольгою та злегка змастіть оливковою олією.
Розкладіть половинки слив зрізом догори в один шар. Додайте зовсім трохи солі та чорного перцю, злегка збризніть олією. Духовку розігрійте до 190 градусів.
Запікайте сливи приблизно 15–20 хвилин. Вони повинні стати м’якими й дати трохи соку, але при цьому не втратити форму. Після цього дістаньте форму з духовки.
На кожну теплу половинку викладіть невеликий шматочок дорблю. Полийте медом, додайте подрібнені горіхи та, за бажанням, листочки свіжого чебрецю. Від тепла слив сир почне трохи танути й змішуватися з фруктовим соком.
Подавайте закуску теплою. Вона може бути самостійною стравою або частиною сирної чи святкової тарілки.
https://radioclub.ua/news/zapecheni-slivi-z-dorblyu-medom-i-gorihami-25359.html
