2497
Домашній компот на зиму не обов’язково повинен бути ягідним. Один із найпростіших способів зробити напій свіжішим — поєднати апельсин, лимон та м’яту. У банці виходить безалкогольний варіант «мохіто»: цитрусова основа дає яскравий аромат, лимон додає кислинки, а м’ята — ту саму холодну свіжу ноту, яка добре відчувається навіть після кількох місяців зберігання.
Рецепт особливо простий тим, що не передбачає довгого варіння фруктів. Усі компоненти одразу складають у чисту банку, заливають окропом і залишають повільно охолоджуватися під ковдрою. Саме тривале збереження високої температури після закупорювання виконує роль додаткової самостерилізації.
Інгредієнти на 3-літрову банку
- великий апельсин — 1 шт.;
- лимон — 2 кружечки;
- цукор — 200 г;
- м’ята — 2 гілочки;
- вода — близько 3 л.
Банку потрібно ретельно вимити й добре висушити. Оскільки готовий напій не буде додатково довго кипіти вже в банці, чистота тари тут особливо важлива.
Апельсин і лимон миють дуже ретельно, адже вони використовуються разом зі шкіркою. Цитруси нарізають тонкими кружальцями. Насіння, якщо воно трапляється, бажано видалити.
На дно банки викладають кружечки апельсина й лимона, додають дві гілочки свіжої м’яти та всипають 200 грамів цукру.
Окремо доводять до активного кипіння приблизно три літри води. Окропом одразу заливають вміст банки до самого верху.
Банку закривають стерильною кришкою, перевертають і кілька разів дуже обережно похитують або струшують, щоб цукор швидше розчинився.
Після цього ємність ставлять догори дном і щільно укутують ковдрою або пледом. У такому вигляді напій залишають приблизно на добу до повного охолодження.
Готовий «мохіто» зберігають у прохолодному темному місці — погребі, коморі або підвалі. Узимку він працює як більш яскрава альтернатива звичайному фруктовому компоту.
Перед подаванням напій можна охолодити. Цитрусово-м’ятний аромат у такому вигляді відчувається особливо добре, а сам рецепт залишається одним із найпростіших способів урізноманітнити домашні зимові напої.
https://fakty.ua/478136-mohito-na-zimu-v-bankah-kak-prigotovit-vkusnyj-napitok
