1891
Яйця часто радять додавати до сніданку під час схуднення. Причина не в тому, що вони «спалюють жир», а в поєднанні білка, жиру та відносно помірної калорійності. Такий склад допомагає довше залишатися ситим і може зменшувати бажання перекусити через годину після їжі.
Одне велике яйце містить приблизно 6–7 грамів повноцінного білка. Він включає всі незамінні амінокислоти, необхідні для підтримання м’язів та інших тканин.
Білок має вищий термічний ефект, ніж жири або вуглеводи: організм витрачає трохи більше енергії на його перетравлення. Але ця різниця не настільки велика, щоб самостійно спричинити значне схуднення.
Основний ефект пов’язаний із ситістю. У деяких дослідженнях люди, які їли яйця на сніданок, протягом наступних годин повідомляли про менший голод порівняно з високовуглеводними сніданками аналогічної калорійності.
Водночас результат залежить від того, з чим саме їдять яйця. Два варені яйця з овочами й цільнозерновим хлібом — це одна страва, а велика яєчня з беконом, ковбасою, сиром і маслом — зовсім інша за калорійністю.
Саме тому спосіб приготування має значення. Варіння, пашот або омлет із невеликою кількістю олії дозволяють контролювати додаткові калорії.
Яйця також містять холін, вітамін B12, селен, лютеїн і зеаксантин. Тобто їхня цінність не обмежується білком.
Щодо холестерину, сучасні рекомендації для більшості здорових людей не вимагають повної відмови від яєць. Значення має весь раціон, особливо кількість насичених жирів.
Людям із окремими порушеннями ліпідного обміну або дуже високим серцево-судинним ризиком кількість яєць краще обговорити з лікарем.
Для схуднення яйця можуть бути корисним інструментом контролю апетиту, але не замінюють загального дефіциту енергії. Якщо весь раціон залишається надлишково калорійним, навіть білковий сніданок не забезпечить втрату ваги.
https://toneto.net/news/krasota-zdorove-sport/yak-skinuti-vagu-za-dopomogoyu-ya—ts
