2336
Раціон із великою кількістю переробленого м’яса, рафінованих зернових продуктів, солодощів і напоїв давно пов’язують із вищим ризиком колоректального раку. Американські дослідники описали один із можливих механізмів цього зв’язку: роль певних штамів кишкової палички, здатних виробляти речовини, що ушкоджують ДНК клітин кишечника.
Так звана західна дієта характеризується високим споживанням червоного та переробленого м’яса, рафінованого зерна, солодких продуктів і низькою кількістю клітковини.
Дослідники проаналізували інформацію більш ніж про 130 тисяч людей із великих американських когорт. Вони зіставили харчові звички учасників із даними про випадки колоректального раку.
Окремо команда вивчила зразки понад тисячі пухлин. Науковці шукали штами Escherichia coli, які несуть генетичний острів pks.
Цей набір генів дозволяє бактеріям виробляти колібактин — речовину, здатну пошкоджувати ДНК клітин людини та залишати характерні мутаційні сліди.
З’ясувалося, що сильніша прихильність до західного типу харчування була пов’язана насамперед із пухлинами, у яких виявляли велику кількість pks-позитивної E. coli. Для інших типів пухлин цей зв’язок був значно слабшим.
Це підтримує гіпотезу про те, що харчування може впливати на ризик не лише безпосередньо, а й через склад кишкової мікробіоти.
Водночас дослідження не доводить, що конкретна порція м’яса або солодощів викликає рак. Розвиток колоректального раку залежить від віку, спадковості, куріння, алкоголю, маси тіла, фізичної активності, запальних захворювань кишечника та інших факторів.
Науковцям ще потрібно з’ясувати, який саме компонент західної дієти найбільше сприяє присутності або активності таких бактерій.
Практичні рекомендації при цьому не змінюються: більше клітковини, овочів, цільнозернових продуктів і бобових та менше переробленого м’яса й ультраобробленої їжі.
Робота важлива тим, що показує можливий біологічний міст між харчуванням, мікробіотою і конкретним типом пухлинного процесу.
