1693
Для сосисок у тісті не обов’язково замішувати дріжджову основу або купувати листкове тісто. У швидкій версії сосиску загортають у тонко розкачану скибочку тостового хліба з плавленим сиром, занурюють у яйце й обсмажують у вершковому маслі. Виходить хрустка гаряча закуска, яку можна зробити приблизно за 15–20 хвилин.
Для дев’яти порцій потрібні дев’ять сосисок і стільки ж скибочок м’якого тостового хліба. Саме м’який хліб важливий для рецепта: сухий або грубий легко тріскається, коли його скручують.
Із кожної скибочки зрізають скоринку з усіх чотирьох боків. М’яку частину кілька разів прокочують качалкою, роблячи тоншою й еластичнішою.
Інгредієнти
- яйця — 2 шт.;
- сосиски — 9 шт.;
- тостовий хліб — 9 скибочок;
- плавлений сир — 100 г;
- вершкове масло — 50 г;
- сіль і чорний перець — до смаку.
Кожен шматок хліба тонко змащують плавленим сиром. На один край кладуть сосиску й щільно скручують трубочкою. Сир у цьому випадку не лише додає смаку, а й допомагає внутрішньому шару краще триматися навколо сосиски.
В окремій широкій тарілці розбивають два яйця, додають дрібку солі та чорний перець і збовтують виделкою. Кожну хлібну трубочку швидко обкачують у яєчній суміші. Довго тримати в яйці не варто, щоб хліб не встиг розмокнути.
На сковороді розтоплюють вершкове масло. Сосиски викладають швом донизу й обсмажують, регулярно перевертаючи, до золотистої скоринки з усіх боків.
Подавати закуску можна з кетчупом або гірчицею. Ще один простий соус — сметана з дрібно нарізаним кропом і зубчиком часнику. Найкраще їсти сосиски гарячими, поки хліб залишається хрустким, а сир усередині м’яким.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/08/lucsij-recept-lenivyh-sosisok-v-teste/
