2869
Восени та взимку тримати вагу під контролем часто важче: рухаємося менше, частіше перекушуємо й тягнемося до ситнішої їжі. Простий напій на основі кефіру зі спеціями може стати способом урізноманітнити раціон і легше контролювати апетит.
Чарівних продуктів, які самі по собі змушують організм спалювати зайвий жир, не існує. Вага знижується тоді, коли впродовж тривалого часу організм витрачає більше енергії, ніж отримує з їжею. Окремі продукти можуть полегшити цей процес: допомагати довше відчувати ситість і контролювати рівень глюкози. Саме з цього погляду цікаве поєднання кефіру, кориці, імбиру та невеликої кількості гострого перцю.
Що дає кожен компонент напою
Кефір є основою напою і водночас його найпоживнішим складником. Він містить білок, а білкова їжа зазвичай насичує краще й може зменшувати відчуття голоду після прийому їжі. Дослідження показують, що білок здатен посилювати відчуття ситості та впливати на гормони, які беруть участь у регуляції апетиту. Крім того, кефір містить ферментовані молочнокислі культури.
Кориця часто називається «жироспалювальною» спецією, але це перебільшення. Її потенційна користь для людей, які контролюють вагу, пов’язана передусім із вуглеводним обміном. Дослідження показують, що кориця може впливати на рівень глюкози та чутливість до інсуліну, особливо у людей із порушеннями вуглеводного обміну. Це не означає, що ложка кориці «нейтралізує» солодощі. Проте стабільніша глікемічна відповідь після їжі потенційно може бути корисною в раціоні, де контролюють кількість простих вуглеводів. Для регулярного використання краще обирати цейлонську корицю, яка містить менше кумарину, ніж поширена касія.
Імбир містить гінгероли та інші біологічно активні речовини, які досліджують у контексті енергетичного обміну та регуляції маси тіла. Дослідження показують, що за регулярного вживання деякі показники маси та складу тіла зменшуються.
Гострий перець має пекучий смак завдяки капсаїцину, речовині, що активує рецептори, пов’язані з терморегуляцією та енергетичним обміном. Після його вживання організм може трохи активніше виробляти тепло та використовувати жирні кислоти як джерело енергії. Капсаїцин також може посилювати відчуття ситості й допомагати зменшувати кількість з’їденого під час наступного прийому їжі. У дослідженнях регулярне вживання капсаїцину пов’язували з невеликим зменшенням маси тіла, індексу маси тіла та окружності талії. Тож дрібка гострого перцю добре доповнює кефірний напій.
Як приготувати напій і кому він може не підійти
На одну порцію знадобиться:
• 200 мл кефіру
• 1/2 ч. л. кориці
• 1 ч. л. свіжого дрібно натертого імбиру або 1/4 ч. л. сухого
• 1 невелика дрібка гострого червоного перцю
Змішайте всі інгредієнти до однорідності та випийте напій одразу після приготування. Збільшувати кількість перцю або імбиру в надії посилити ефект не потрібно.
Принципової різниці для схуднення щодо часу вживання немає. Напій можна використати як легкий перекус між основними прийомами їжі або випити тоді, коли зазвичай виникає бажання з’їсти щось солодке. Не варто розраховувати, що кефір зі спеціями, випитий строго «за 20 хвилин до їжі», автоматично прискорить спалювання жиру. Значно важливішою є загальна калорійність раціону протягом дня. Замінювати цим напоєм повноцінну вечерю також не потрібно: якщо регулярно пропускати нормальні прийоми їжі, сильний голод пізніше може, навпаки, спровокувати переїдання.
Імбир і гострий перець здатні подразнювати травний тракт. Людям із печією, рефлюксом, загостренням гастриту або іншими захворюваннями ШКТ від гострих добавок краще відмовитися або значно зменшити їх кількість.
Джерело: radioclub.ua
