2864
Дослідники з Національного інституту органів травлення в США виявили, що одна з популярних спецій може спричинити фатальні ушкодження печінки. Цим продуктом є куркума.
Чому куркума може бути шкідливою?
Наразі відомо щонайменше про 12 випадків ушкодження печінки, пов’язаних із надмірним вживанням куркуми. Зокрема, згадується історія 49-річної жінки, яка зазвичай не скаржилася на здоров’я. Проте в неї раптово з’явилася проблема з щоденною нудотою, і це було пов’язано з вживанням куркуми. Також у її зовнішньому вигляді проявилися характерні ознаки пошкодження печінки: пожовтіли білки очей і шкіра. Результати аналізів підтвердили припущення медиків.
Подібні випадки зафіксували в різних лікарнях, і кожен із них був пов’язаний із куркумою. Пацієнти вживали спецію щодня. Це призводило до болю в животі, блювання та пожовтіння очей. Таким чином, схожа картина повторювалася у різних людей, які мали спільну звичку щоденного вживання цієї спеції.
Що показали аналізи і чому реакція різна
Завдяки аналізам встановили, що печінка у тих, хто скаржився на здоров’я, перестала обробляти білірубін. Ця речовина утворюється під час розпаду еритроцитів, тобто червоних кров’яних тілець.
Водночас дослідники наголошують, що чутливість до куркуми пов’язана з унікальними генетичними особливостями кожної людини. Деякі люди вживають спецію навіть без найменшої шкоди. У згаданих пацієнтів був відсутній фермент, здатний перетравлювати куркуму. Учені також зазначили, що небезпека може бути пов’язана із сумішшю куркуми і чорного перцю.
Джерело: storinka.com.ua
