Німецьке пряничне печиво — святковий простий рецепт

Сьогодні, 06:24

Німецьке пряничне печиво повторює мотиви святкових пряників від німецької бабусі. У тісто додають какао-порошок, рідкий мед і прянощі, а завершує рецепт глазур. Печиво має цікавий смак і просту форму, тому його можна спекти за покроковою інструкцією.

Німецьке пряничне печиво — святковий простий рецепт — Фото: сайт-джерело

Що варто знати про німецьке пряничне печиво

Цей рецепт повторює мотиви святкових пряників від німецької бабусі. У тісто додаємо какао-порошок, рідкий мед і прянощі: мелену корицю, мелений кардамон та мелену гвоздику. Саме поєднання цих складників задає характерний аромат випічки.

Тісто формується у вигляді довгастих ковбасок, і саме в такій формі печиво випікається. Коли воно охолоне, його наріжуть на порції. Таким чином кожна порція виходить однаковою за розміром.

Останні новини: Корейське кімчі можна приготувати вдома: що додають до капусти для особливого смаку

Пряничне печиво добре зберігається в контейнері з кришкою. Але перед цим йому потрібно добре охолонути, щоб схопилася глазур. Саме тому глазур наносять лише після того, як печиво трохи остигне.

Як спекти німецьке пряничне печиво

Для приготування потрібні такі інгредієнти з точними кількостями.

Основні:

Борошно пшеничне — 400 г
Розпушувач — 7 г
Цукор — 180 г
Какао-порошок — 30 г
Кориця мелена — 5 г
Кардамон мелений — 0,25 ч. л.
Гвоздика мелена — 0,25 ч. л.
Сіль — 1 г
Масло вершкове — 200 г
Яйця курячі — 2 шт.
Мед — 1 ст. л.

Глазур:

Цукрова пудра — 100 г
Молоко — 3 ст. л.

Останні новини: Підробка чи окиснений брак: як насправді розпізнати фальшиву оливкову олію Extra Virgin

Процес приготування складається з кількох етапів. Спочатку замішують тісто, потім формують печиво та випікають його, а наприкінці прикрашають глазур’ю.

У миску нарізати м’яке масло, всипати цукор і перемішати міксером на великій швидкості до поєднання.
Вбити яйця та збити міксером до однорідності. Всипати кардамон, сіль, гвоздику (мелену), корицю, влити рідкий мед. Добре перемішати або збити до однорідності.
Окремо просіяти борошно, какао-порошок і розпушувач. Додавати в масляну масу частинами, перемішуючи.
Замісити м’яке тісто, яке не липне до рук.
Розділити тісто на 3 рівні частини. Кожну частину розкачати в ковбаску завдовжки приблизно 25-30 см.
Застелити деко пергаментом, викласти заготовки і поставити в морозилку на 30 хв.
Тим часом поставити духовку грітися до 180°С.
Через 30 хв пергамент з печивом переставити на інше деко і випікати приблизно 25 хв.
Тим часом у миску просіяти цукрову пудру. Вливати по 1 ст. л. молока, замішуючи глазур.
Готове печиво переставити на решітку.
Дати печиву трохи охолонути і змастити глазур’ю. Коли глазур застигне, нарізати печиво і дати йому повністю охолонути.