2861
Для сімейної вечері можна приготувати рублені курячі січеники з твердим сиром. На відміну від звичайних котлет, м’ясо для цієї страви не потрібно перемелювати на фарш: достатньо нарізати філе невеликими кубиками. Січеники виходять ніжними всередині та мають апетитну золотаву скоринку.
Ідею приготування ніжних рублених котлет на вечерю оприлюднили в Instagram. Основа страви проста: до курки додають сметану, яйця, крохмаль і натертий сир, після чого з отриманої маси формують порційні котлетки та обсмажують їх на сковороді.
Склад страви
Інгредієнти:
- Куряче філе – 800 г
- Сметана – 3 ст.л.
- Яйця – 2 шт.
- Кукурудзяний крохмаль – 3 ст.л.
- Твердий сир – 120 г
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сушений часник – за смаком
- Олія – для смаження
Основну частину складу становить 800 г курячого філе. Його доповнюють 3 ст.л. сметани, 2 яйцями, 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю та 120 г твердого сиру. Смак страви регулюють сіллю, чорним меленим перцем і сушеним часником, а для смаження потрібна олія.
Як приготувати рублені котлети
Спосіб приготування:
- Куряче філе потрібно промити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими кубиками.
- Твердий сир натерти на великій тертці.
- У глибокій мисці з’єднати курку, сметану, яйця, кукурудзяний крохмаль і натертий сир.
- Додати сіль, чорний мелений перець та сушений часник. Усе ретельно перемішати, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Залишити суміш на 15-20 хвилин.
Після того як маса відпочине, можна переходити до смаження. Це дає змогу інгредієнтам рівномірно розподілитися в суміші перед формуванням котлет.
- На сковороді розігріти трохи олії. Викладати курячу масу столовою ложкою, формуючи невеликі котлетки. Обсмажувати їх на помірному або слабкому вогні під кришкою з одного боку, потім обережно перевернути.
- Готувати з обох боків до золотавої скоринки та повної готовності курячого м’яса. Подавати січеники гарячими, доповнивши овочевим салатом, картопляним пюре або іншим улюбленим гарніром.
Готові січеники мають золотаву скоринку та ніжну серединку. Їх можна подавати з овочевим салатом, картопляним пюре або іншим улюбленим гарніром.
Джерело: food.obozrevatel.com
