2860
Форшмак — дуже проста й смачна закуска з оселедця, яка готується швидко. Щоб смак був яскравішим, до нього додають цибулю та яблуко. Рецептом смачного й корисного форшмаку, який готується 10 хвилин, поділилися в Instagram.
Інгредієнти для форшмаку
Основу страви становить слабосолоний оселедець. Яйця, цибуля та яблуко додають закуске яскравого смаку, а булочка з вершками або молоком надає м’якості. Для приготування знадобляться такі продукти:
- Слабосолоний оселедець – 2 шт.
- Варені яйця – 2 шт.
- Цибуля – 1 маленька цибулина
- Кисле яблуко – 1 маленьке
- Лимонний сік
- Булочка (бажано типу бріош) – 80 г
- Вершки або молоко – для замочування
- Вершкове масло – 80 г
Як приготувати форшмак
Процес займає небагато часу, тому страву можна приготувати й у будні. Кроки приготування такі:
- Оселедець розбираємо на філе й нарізаємо дрібними кубиками. Краще брати слабосолоний оселедець. Якщо ж у вас інший, його можна замочити на годину-дві в молоці або чорному чаї, а також просто у воді. Подрібнюємо довільно, і буде чудово, якщо частина шматочків буде більшою. Оселедець також можна пропустити через м’ясорубку, але бажано не подрібнювати його блендером.
- Яйця натираємо на дрібній тертці, так само натираємо очищене яблуко. Цибулю дуже дрібно нарізаємо. За бажанням її можна обдати окропом і збризнути невеликою кількістю оцту, але в такому разі з лимонним соком варто бути обережнішими.
- Булочку очищаємо від скоринки. Іноді булочку не додають. Вважається, що хліб почали додавати за радянських часів, щоб страва була ситнішою. Додавали як білий, так і чорний хліб. Автор рецепта віддає перевагу саме бріошу через її вершковий смак і легку солодкість. М’якуш булочки замочуємо у вершках, потім трохи відтискаємо й додаємо до оселедця.
Коли всі компоненти підготовлені, їх поєднують в одній миски. Форшмак готується за 10 хвилин, тож це зручна закуска, яку можна подати відразу після приготування. Смакові якості страви залежать від того, наскільки дрібно нарізані інгредієнти та скільки булочки ви додасте.
Джерело: food.obozrevatel.com
