Головна > Kулінарія

Смакуватимуть як домашні: що додати у воду під час варіння магазинних пельменів

Сьогодні,   09:16    278

Звичайні магазинні пельмені можна зробити смачнішими, якщо додати до води кілька простих продуктів. Прості прянощі та доступні овочі насичують тісто зсередини під час кипіння, а ціла чиста цибулина в золотавому лушпинні надає бульйону делікатну солодкість і гарний бурштиновий відтінок. Фінальним штрихом стає шматочок вершкового масла, який додають у каструлю за 2 хвилини до завершення варіння.

Роль вершкового масла в бульйоні

Розтоплений молочний жир обволікає кожен пельмень тонкою плівкою. Така плівка допомагає виробам не злипатися на тарілці, а також пом’якшує м’ясну начинку. Саме тому масло у цьому рецепті стає завершальним етапом, а не додається на самому початку.

Останні новини:  Не залишайте яблука на кухонному столі: де вони довше залишатимуться свіжими

У рецепті використовують вершкове масло жирністю 82%, а кількість становить 20 грамів. Масло кладуть безпосередньо в киплячий бульйон, після чого перемішують, щоб жир рівномірно розподілився у воді.

Як варити куплені пельмені

Для приготування знадобиться кілька простих продуктів, які зазвичай є на кухні. Пропорції розраховані на дві порції, а час приготування становить 15 хвилин.

  • Час: 15 хвилин
  • Порцій: 2

Інгредієнти:

  • 500 грамів заморожених пельменів;
  • 2 літри питної води;
  • 1 столова ложка кам’яної солі;
  • 1 ціла нечищена ріпчаста цибуля;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2 невеликі лаврові листки;
  • 5 горошин чорного перцю;
  • 20 грамів вершкового масла 82% жирності.
Останні новини:  Турецька яєчня смачніша за звичайну: секрет соковитого сніданку за 15 хвилин

Приготування:

  1. У каструлю налийте 2 літри води, покладіть добре промиту цілу цибулину в чистому золотавому лушпинні, очищений цілий зубчик часнику, лаврове листя, горошини перцю та сіль.
  2. Доведіть рідину до бурхливого кипіння на великому вогні.
  3. Опустіть заморожені пельмені в киплячу воду та одразу обережно перемішайте шумівкою від дна, щоб тісто не прилипло.
  4. Після повторного закипання та спливання виробів на поверхню варіть їх рівно 5 хвилин на помірному вогні.
  5. За 2 хвилини до кінця покладіть у киплячий бульйон 20 грамів вершкового масла, ще раз перемішайте, дістаньте пельмені шумівкою на підігріту тарілку та видаліть цибулину з часником.
Останні новини:  Чому домашня квашена капуста жовтіє: 4 хитрощі для білосніжного кольору

Під час варіння важливо стежити за тим, щоб тісто не прилипло до дна каструлі, тому пельмені спочатку обережно перемішують шумівкою. Після того як вироби спливуть на поверхню і вода закипить вдруге, їх варять рівно 5 хвилин на помірному вогні. Масло додають наприкінці, а готові пельмені подають на підігрітій тарілці, попередньо видаливши з бульйону цибулину з часником.




Джерело: 24tv.ua
Ще більше рецептів