2847
Цей швидкий суп із рибою, зеленим горошком і кукурудзою готується просто на воді, адже до страви додають лише вершкове масло та вершки. За бажання воду можна замінити рибним бульйоном або овочевим відваром, і тоді страва матиме більше смаку й аромату. Нижче зібрано інгредієнти та покрокове приготування.
Яку рибу й овочі обрати
Для супу пропонують брати будь-яку морську рибу, білу або лосося. Найзручніше й найшвидше готувати з філе. Проте можна використати й цілу тушку або стейк, але в такому разі кістки з відварених шматків варто прибрати.
Зелений горошок та кукурудза можуть бути свіжими, замороженими або консервованими. Консервовані овочі додають у каструлю лише в останні хвилини приготування. Для ситнішого супу в страву можна додати картоплю, а смак і аромат поглибити, всипавши трохи часникового порошку.
Інгредієнти та покрокове приготування
Для супу знадобляться такі продукти:
- Риба біла, філе: 500 г
- Зелений горошок: 1 склянка
- Кукурудза, зерна: 1 склянка
- Морква: 1 шт.
- Перець солодкий: 1 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста: 1 шт.
- Олія: 2 ст. л.
- Масло вершкове: 1 ч. л.
- Петрушка, гілочка: за смаком
- Кріп, гілочка: за смаком
- Сіль: за смаком
- Перець чорний мелений: за смаком
- Вода: 2 л
- Вершки 15%: 100 мл
Приготування займає небагато кроків:
- Промийте овочі, почистьте та наріжте довільно.
- У каструлі розігрійте олію з вершковим маслом та обсмажте моркву, цибулю та солодкий перець 2-3 хвилини. Додайте зелений горошок та кукурудзу до каструлі і продовжуйте смажити разом ще 2-3 хвилини.
- Залийте овочі та кукурудзу гарячою водою або бульйоном. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
- Покладіть рибу в каструлю і варіть, доки риба не буде готова, близько 5-7 хвилин.
- Додайте нарізану зелень до супу, приправте сіллю та перцем за смаком. Варіть ще 2 хвилини.
- Додайте вершки до супу, перемішайте, прогрійте хвилину.
Час кожного етапу в рецепті вказано окремо: овочі варяться приблизно 10 хвилин, риба — близько 5-7 хвилин, а після додавання зелені суп варять ще 2 хвилини. Вершки додають наприкінці, щоб їх лише прогріти разом із супом.
Джерело: shuba.life
