Головна > Kулінарія

Найпростіший рецепт гарбузового лате: пряний напій у звичайній чашці з мінімуму інгредієнтів

Сьогодні,   20:26    28

Гарбузове лате можна приготувати вдома без професійного обладнання. Секрет швидкої версії в тому, що молоко нагрівають разом із гарбузовим пюре та сухими спеціями. Потім суміш збивають звичайним маленьким ручним вінчиком або переливають у френч-прес, і вона набуває ніжної оксамитової пінки.

Як приготувати гарбузове лате вдома

Загальний час приготування напою становить 10 хвилин, а рецепт розрахований на одну порцію. Прянощі додаються до молока від самого початку, тому вони прогріваються разом із ним і поступово віддають йому свій аромат. Пюре та цукор теж змішуються з молоком ще до нагрівання, тож уся гарбузово-молочна основа готується в одній ємності.

Останні новини:  Хрустка, пікантна та без гіркоти: як замаринувати червону цибулю в гарячому розсолі за ніч

Окремо готується кавова частина. Для неї потрібна міцна гаряча кава або подвійний еспресо. Каву варто зварити свіжою, адже саме її гарячою вливають у напій перед подачею. Молочну суміш додають до кави тонкою цівкою, а піну викладають ложкою зверху.

Якщо під рукою немає капучинатора, це не завадить приготувати напій. Гарячу суміш можна збити маленьким ручним вінчиком або перелити на 15 секунд у звичайний френч-прес. В обох випадках мета однакова: отримати повітряну пінку, яка стане верхнім шаром лате.

Інгредієнти та кроки приготування

Нижче наведено склад напою з точними кількостями. Інгредієнти поділено на кавову основу та гарбузово-молочну суміш.

  • Кавова основа: 60 – 80 мілілітрів міцної гарячої кави або 1 порція подвійного еспресо
  • Гарбузово-молочна суміш: 200 мілілітрів свіжого молока або вівсяного напою
  • Гарбузово-молочна суміш: 1 повна столова ложка готового гарбузового пюре
  • Гарбузово-молочна суміш: 1 чайна ложка білого цукру або натурального меду
  • Гарбузово-молочна суміш: 1/3 чайної ложки меленої кориці
  • Гарбузово-молочна суміш: 1 дрібка меленого імбиру або мускатного горіха
Останні новини:  Тушковані сардини з картоплею і томатами — бюджетна вечеря в одній сковороді

Приготування складається з чотирьох кроків, які варто виконувати по порядку:

  1. У невеликий ківш або турку влийте молоко, додайте столову ложку гарбузового пюре, цукор, мелену корицю та імбир.
  2. Поставте ємність на помірний вогонь. Постійно помішуючи вінчиком, нагрійте суміш майже до гарячого стану, приблизно до 70 градусів, не доводячи рідину до бурхливого кипіння.
  3. Зніміть ківш із плити та активно збийте гаряче пряне молоко ручним вінчиком або плунжером френч-преса протягом 20 – 30 секунд, доки на поверхні не утвориться легка повітряна пінка.
  4. У широку чашку або склянку влийте міцну свіжозварену каву, тонкою цівкою введіть тепле збите гарбузове молоко, викладіть ложкою піну зверху та притрусіть дрібкою кориці перед самою подачею.
Останні новини:  Торт "Пломбір" без духовки: ніжний десерт із кремом зі сметани

Температуру суміші важливо контролювати, тому під час нагрівання її слід помішувати. Коли молоко доведено до потрібного стану, його знімають із плити і лише після цього збивають. Пінку та корицю додають в останню чергу, безпосередньо перед подачею.




Джерело: 24tv.ua
Ще більше рецептів