2847
Червону цибулю можна замаринувати всього за одну ніч і отримати хрустку та соковиту закуску з приємним кисло-солодким смаком. Для цього достатньо залити тонко нарізану цибулю гарячим маринадом і залишити в холодильнику до наступного дня.
Про цей спосіб приготування розповіла кулінарна блогерка alina.papusha. Рецепт простий, тому маринована цибуля підійде тим, хто хоче заздалегідь підготувати закуску і не витрачати багато часу на кухні.
Маринована червона цибуля чудово поєднується із шашликом, запеченим м’ясом, домашніми бургерами та овочевими салатами. Завдяки такому способу приготування закуску можна зробити наперед, а потім використовувати в різних стравах.
Що знадобиться для приготування
Для рецепту потрібні дві-три червоні цибулини, лавровий лист і перець горошком за смаком. Основою маринаду стануть вода, оцет, цукор і сіль, однак їхні точні пропорції в рецепті не зазначені.
- червона цибуля: дві-три цибулини
- лавровий лист
- перець горошком за смаком
- вода
- оцет
- цукор
- сіль
Усі інгредієнти для маринаду готуються разом, а сам маринад варять у каструлі. Саме гаряча рідина заливає цибулю в банці, тому важливо, щоб сіль і цукор повністю розчинилися ще до цього етапу.
Як замаринувати червону цибулю
Спочатку цибулю потрібно очистити від лушпиння та нарізати тонкими кільцями або півкільцями. Підготовлені шматочки перекладають у чисту скляну банку, в якій вони маринуватимуться. Далі готують маринад, а процес виглядає так:
- Цибулю очистити від лушпиння та нарізати тонкими кільцями або півкільцями.
- Підготовлені шматочки перекласти в чисту скляну банку, в якій вони маринуватимуться.
- В окрему каструлю налити воду, додати цукор, сіль, оцет, лавровий лист і кілька горошин перцю.
- Суміш поставити на плиту та довести до кипіння. Під час нагрівання маринад потрібно перемішувати, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
- Готовим гарячим маринадом залити нарізану цибулю в банці. Рідина повинна повністю покривати всі шматочки, щоб вони рівномірно промаринувалися.
- Одразу закрити банку кришкою та залишити охолоджуватися.
- Коли маринад охолоне, поставити цибулю в холодильник до наступного дня.
Важливо, щоб цибуля повністю була в рідині, адже лише так вона рівномірно набере смаку. Після охолодження банку залишають у холодильнику, і цибуля вбирає маринад протягом ночі.
Як подавати та використовувати
За ніч червона цибуля набуває приємного кисло-солодкого смаку, залишаючись соковитою та хрусткою. Її можна подавати як окрему закуску до м’ясних страв або використовувати для доповнення інших страв.
Наступного дня готову мариновану цибулю можна додавати до шашлику, запеченого м’яса, овочевих салатів, бутербродів і домашніх бургерів. Такий варіант зручний тим, що закуска вже готова і не потребує додаткових зусиль перед подачею.
Маринована цибуля добре підходить до різних страв, тому її варто мати під рукою, коли готуються м’ясні та овочеві страви. Простий спосіб приготування дозволяє повторювати рецепт без складних інструкцій.
Джерело: expert.in.ua
