2014
Рогалики з халвою пахнуть теплою випічкою та насінням соняшнику. Начинка сама по собі солодка, тому тісто можна приготувати без додаткового цукру, залишивши трохи лише для посипання. Щоб рогалики мали ніжні шари, масляне тісто не варто надмірно зігрівати руками.
Інгредієнти
- 450 г пшеничного борошна
- 10 г розпушувача
- 5 г сухих дріжджів
- 150 мл молока
- 180 г вершкового масла для тіста
- 2 яйця
- дрібка солі
- 1 ст. л. бренді (необов’язково)
- 200 г халви
- 1 ст. л. вершкового масла для начинки
- 4 ст. л. цукру для посипання
Як приготувати
Змішайте просіяне борошно, дріжджі, розпушувач і сіль. Додайте масло, яйця, молоко та, за бажанням, ложку бренді. Замісіть м’яке тісто без тривалого вимішування. Накрийте й залиште відпочити щонайменше на півтори години, частину часу можна тримати в холодильнику.
Для начинки розкришіть халву. Якщо вона суха, з’єднайте із ложкою розтопленого масла — маса стане пластичнішою і не висипатиметься під час згортання.
Розділіть тісто на кілька частин. Кожну розкачайте в круг і наріжте трикутниками. На широкий край покладіть трохи начинки, згорніть до вузького краю. Розкладіть на деку з проміжками, присипте цукром і випікайте за температури близько 180 °C до золотистого кольору. Не пересушуйте: готові рогалики мають залишатися м’якими всередині.
Джерело: https://shuba.life/recipes/31126-rohalyky-z-khalvoiu
