1947
Гарбузове тісто може бути яскравим не лише за кольором. Варто відкласти частину маси й додати до неї какао — і після випікання на кожній скибці з’являться хвилясті шоколадні смуги. Пиріг виходить м’яким та ароматним, а сам візерунок створюється звичайною ложкою.
Інгредієнти
- 290 г густого гарбузового пюре
- 2 яйця
- 120 г цукру
- 80 мл олії
- 200 г пшеничного борошна
- 10 г розпушувача
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч. л. ванільного цукру
- дрібка солі
- 25 г какао
- 40 мл молока
Як приготувати
Гарбуз наріжте невеликими шматками та запечіть за 200 °C приблизно 40 хвилин до м’якості. Перебийте блендером, відміряйте потрібну кількість і повністю охолодіть. Пюре має бути досить густим, інакше тісто стане надто вологим.
Яйця розмішайте із цукром та ваніллю, влийте олію й додайте гарбуз. В окремій мисці поєднайте борошно, розпушувач, корицю та сіль. Введіть суху суміш у вологу, обережно перемішуючи до однорідності.
Приблизно третину тіста перекладіть в іншу посудину та поєднайте з какао і молоком. У підготовлену форму по черзі викладайте по ложці світлого та шоколадного тіста в центр, дозволяючи масі розтікатися. Випікайте за 175–180 °C до сухої шпажки; тривалість залежить від розміру форми. Охолоджуйте перед нарізанням, щоб мармуровий малюнок був чітким.
