2408
Інгредієнти:
- 500 г маскарпоне
- 200 г печива Савоярді
- 130 г цукру
- 6 шт. дуже свіжих яєць
- 4 чайні ложки вина Марсала
- 4 чашки смачного еспресо
- какао
Приготування
Нагрійте збиту суміш яєчних жовтків, половину цукру та вино Марсала на водяній бані і доведіть до 82 °C, швидко помішуючи, щоб суміш не згорнулася. Коли охолоне, додайте|добавляйте| маскарпоне і перемішайте. Збийте білки з другою половиною цукру у кухонній машині. До готового крему додайте|добавляйте| збиті білки.
Приготуйте еспресо і дайте йому охолонути. Вилийте каву в глибоку тарілку. Вмочуйте кожне печиво в каву з обох боків швидко, щоб воно не розмокло, а потім кладіть на дно вашої форми або чашку. Поверх шару печива викладіть шар крему. Потім знову печиво з кавою і знову крем.
Залишіть охолоджуватися в холодильнику на годину і перед подачею посипте зверху зовсім трохи какао.
-
Лосось у листковому тісті з ароматною зеленню: святкова риба замість звичного запеченого м’яса -
Різотто без кулінарної школи: чому бульйон додають поступово, а рис не промивають -
Маковий десерт без борошна зі сметанним мусом: святкова версія простого пирога -
Лаваш, куряче філе та яйця: гарячий сніданок із простих продуктів для всієї сім’ї -
Лінива вечеря з кабачків і фаршу: чебуреки без звичайного тіста -
Біляші як на базарі, але домашні: секрет соковитої начинки й повітряного тіста