3310
Торт «12 ложок» отримав назву завдяки простому принципу вимірювання: основні інгредієнти відраховують звичайною столовою ложкою, тому кухонні ваги не потрібні. За структурою це м’який домашній бісквіт, який після випікання можна розрізати на коржі та просочити улюбленим кремом або подати як великий пиріг до чаю.
Такий рецепт зручний для дачі, поїздки або ситуації, коли немає точних мірних приладів. Головне — використовувати одну й ту саму ложку для всіх сипких і рідких компонентів, тоді пропорції збережуться.
Інгредієнти
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 12 ст. л.;
- молоко — 12 ст. л.;
- олія — 12 ст. л.;
- борошно — 12 ст. л.;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- ванільний цукор — за смаком;
- цедра лимона або апельсина — за бажанням.
Як збити основу
Яйця розбийте у велику миску, додайте цукор і ванільний цукор. Збивайте міксером кілька хвилин, поки маса не стане світлішою та більш пишною. Сильної стійкої піни, як для класичного бісквіта, не потрібно, але цукор має частково розчинитися.
Влийте молоко та олію. Перемішайте на невеликій швидкості або вінчиком. Якщо додаєте цитрусову цедру, покладіть її на цьому етапі.
Борошно та розпушувач
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Вводьте в рідку масу невеликими порціями, акуратно перемішуючи. Тісто повинно бути гладким, без великих грудочок, але не надто густим.
Форму застеліть пергаментом або змастіть тонким шаром масла. Вилийте тісто та розрівняйте поверхню.
Випікання
Духовку розігрійте до 180 °C. Випікайте приблизно 35–40 хвилин. Перші 25 хвилин дверцята краще не відкривати, щоб бісквіт не осів.
Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Якщо вона виходить сухою, форму можна діставати. Дайте основі трохи охолонути, потім вийміть із форми.
Як перетворити пиріг на торт
Повністю охолоджену основу можна розрізати горизонтально на два або три коржі. Для крему підійде сметана з цукровою пудрою, вершковий крем, заварний крем або збиті вершки.
За бажанням між шарами можна додати ягоди, банан або джем. Після складання торт краще залишити в холодильнику хоча б на кілька годин, щоб коржі просочилися.
