2843
Домашні млинці можна приготувати не лише з солодкими начинками, а й з курячим фаршем та твердим сиром. Для тіста використовують цільнозернове борошно, молоко та яйця, а дрібка куркуми надає йому апетитного золотистого кольору. Начинка виходить соковитою завдяки поєднанню м’яса, зелені та розплавленого сиру.
Ідея приготування млинців з куркою та сиром з’явилася на сторінці fedorenko pp в Instagram. Такі млинці підійдуть для ситного сніданку або обіду, адже в їх складі є м’ясо, зелень і сир.
Склад страви
Основу тіста становить цільнозернове борошно, до якого додають молоко та яйця. Куркуми потрібна лише дрібка, і вона надає тісту золотистого відтінку. Начинка складається з курячого фаршу, твердого сиру та зелені, а сіль використовують і в тісті, і в начинці.
Інгредієнти для млинців:
- Цільнозернове борошно – 100 г
- Молоко 2,5% – 300 г
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Куркума – дрібка
Для начинки:
- Курячий фарш – 200 г
- Твердий сир – 100 г
- Зелень – за смаком
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування
Спочатку готують тісто, потім смажать млинці та начинку. Звертайте увагу на консистенцію тіста: воно має вийти рідким і без грудочок.
- У глибоку миску просійте цільнозернове борошно. Додайте яйця, сіль і дрібку куркуми. Перемішайте вінчиком до однорідності.
- Поступово вливайте молоко невеликими порціями, постійно помішуючи тісто. Воно має вийти рідким, без грудочок.
- Добре розігрійте антипригарну сковороду. Наливайте невелику кількість тіста та рівномірно розподіляйте по поверхні. Обсмажуйте млинці з обох боків до золотистого кольору.
- Для начинки викладіть курячий фарш на розігріту сковороду. Обсмажуйте на середньому вогні, постійно розділяючи його лопаткою на невеликі шматочки, доки м’ясо не буде повністю готовим.
- До гарячого фаршу додайте подрібнену зелень, сіль і натертий твердий сир. Перемішайте, щоб сир почав плавитися.
- На кожен млинець викладіть порцію курячої начинки та загорніть зручним способом. Перед подачею млинці можна додатково прогріти на сковороді, щоб сир усередині добре розплавився.
Готові млинці мають ситну начинку з м’яса, зелені та розплавленого сиру. Сир усередині стає тягучим під час додаткового прогрівання, тому перед подачею цей крок варто не пропускати.
Джерело: food.obozrevatel.com
