2834
Низько- та безкалорійні підсолоджувачі, які часто використовують замість звичайного цукру, можуть бути пов’язані зі швидшим погіршенням пам’яті та інших когнітивних здібностей. Найпомітніший зв’язок дослідники виявили серед людей із діабетом, а також серед учасників віком до 60 років. Про результати тривалої роботи йдеться в дослідженні, опублікованому в медичному журналі.
Науковці проаналізували дані понад 12 тисяч дорослих мешканців Бразилії. На початку дослідження середній вік учасників становив 52 роки, а спостереження за ними тривало близько восьми років.
Учених цікавили сім поширених підсолоджувачів: аспартам, сахарин, ацесульфам калію, еритритол, ксиліт, сорбіт і тагатоза. Ці речовини містяться в дієтичних газованих напоях, ароматизованій воді, енергетичних напоях, йогуртах і низькокалорійних десертах, а також продаються окремо для додавання до їжі та напоїв.
Спочатку учасники заповнили анкети про харчування, у яких зазначали, які продукти та напої вживали протягом року. На основі цих відповідей науковці розрахували середню добову кількість спожитих підсолоджувачів. Після цього людей поділили на групи залежно від обсягу споживання. У групі з найнижчим показником це було в середньому 20 мг на день, а з найвищим — 191 мг. Для порівняння, така кількість аспартаму приблизно відповідає його вмісту в одній банці дієтичного газованого напою. Найбільше учасники споживали сорбіту, в середньому 64 мг на день.
Протягом восьми років учасники тричі проходили когнітивні тести. Вони оцінювали пам’ять, мовлення, швидкість обробки інформації та вербальну швидкість, тобто здатність швидко пригадувати й називати слова. Також науковці враховували вік, стать, високий артеріальний тиск і наявність серцево-судинних захворювань.
Як підсолоджувачі пов’язані з погіршенням пам’яті
Результати показали, що в людей з найвищим рівнем споживання підсолоджувачів загальні когнітивні здібності та пам’ять погіршувалися на 62% швидше, ніж у тих, хто вживав їх найменше. За оцінками дослідників, така різниця відповідала приблизно 1,6 додаткового року когнітивного старіння.
Навіть помірне споживання було пов’язане з негативною тенденцією. Учасники із середньої групи демонстрували на 35% швидше погіршення когнітивних здібностей, що відповідало приблизно 1,3 додаткового року когнітивного старіння.
Зв’язок між споживанням підсолоджувачів і змінами роботи мозку відрізнявся залежно від віку. Серед людей молодших за 60 років більша кількість цукрозамінників у раціоні була пов’язана зі швидшим погіршенням вербальної швидкості та загальних когнітивних здібностей. У старшій віковій групі подібної залежності науковці не виявили.
Особливо помітним цей зв’язок був серед учасників із діабетом. Дослідники звернули на це увагу, адже люди з таким захворюванням нерідко використовують замінники цукру, щоб контролювати його споживання.
Аналіз окремих речовин показав, що шість із семи підсолоджувачів були пов’язані зі швидшим погіршенням загальних когнітивних здібностей, особливо пам’яті. Йдеться про аспартам, сахарин, ацесульфам калію, еритритол, сорбіт і ксиліт. Винятком стала тагатоза: дослідники не виявили зв’язку між її споживанням і погіршенням когнітивних функцій. Однак це не означає, що вона захищає мозок або є безпечнішою за інші цукрозамінники.
Чи доводить дослідження шкоду цукрозамінників
Науковці наголошують, що результати свідчать про зв’язок між споживанням низько- та безкалорійних підсолоджувачів і швидшим погіршенням когнітивних здібностей. Водночас вони не доводять, що саме ці речовини спричиняють проблеми з пам’яттю.
Дослідження ґрунтувалося на інформації про харчування, яку учасники повідомляли самостійно. Тому на результати могли впливати й інші особливості раціону та способу життя, які складно повністю врахувати.
Для встановлення причинно-наслідкового зв’язку потрібні додаткові дослідження. Поки що науковці не закликають вважати всі підсолоджувачі шкідливими, але наголошують на необхідності детальніше вивчити їхній вплив на здоров’я мозку.
Джерело: donpatriot.news
