Головна > Kулінарія

Як пана-кота — манна каша з полуничним киселем

Сьогодні,   00:32    0

Якщо у вашому дитинстві не було манної каші, politої ягідним киселем, саме час це виправити. Оскільки фруктовий сезон починає полуниця, пропонуємо приготувати кисіль саме з цієї ягоди. Далі можна перейти до вишні, смородини чи порічок, змінивши в рецепті лише один інгредієнт.

Манна каша з полуничним киселем: інгредієнти та приготування

Рецепт розрахований на 5 порцій. Для страви потрібні такі інгредієнти:

  • Полуниця — 200 г
  • Вода — 1 л
  • Цукор — 100 г
  • Крохмаль — 4 ст. л.
  • Молоко — 1 л
  • Манка — 7 ст. л.

Спочатку готуємо кисіль. Полуницю промийте та відірвіть хвостики. Воду закип’ятіть, всипте цукор і розмішайте, щоб він розчинився. Покладіть полуницю, дочекайтеся, коли вода знову закипить, і зменште вогонь, щоб компот тихо кипів.

Для загустіння крохмаль насипте в чашку, влийте близько пів стакана прохолодної кип’яченої води та перемішайте до однорідності. Збільште вогонь під каструлею з полуничним компотом, а потім цівкою влийте розведений крохмаль, постійно розмішуючи ложкою. Зменште вогонь і варіть 1-2 хвилини, після чого вимкніть плиту.

Далі переходимо до манної каші. Поставте каструлю з молоком на вогонь. У чашку насипте манку та налийте трохи кип’яченої прохолодної води, розмішайте, щоб вийшла однорідна густа кашка. Коли молоко закипить, викладіть манку у каструлю, постійно розмішуючи. Варіть 2 хвилини після того, як каша закипить. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою та залиште манку на 5 хвилин.

Останні новини:  Картопляні крокети з фаршем — оригінальна страва з пюре

Готову кашу розкладіть у тарілки, креманки або склянки та полийте полуничним киселем.

  1. Полуницю промийте, відірвіть хвостики.
  2. Закип’ятіть 1 літр води, всипте цукор, розмішайте, щоб розчинився. Покладіть полуницю, дочекайтеся, коли вода закипить, та зменште вогонь, щоб компот тихо кипів.
  3. У чашку насипте крохмаль, влийте близько пів стакана прохолодної кип’яченої води, перемішайте до однорідности. Збільште вогонь під каструлею з полуничним компотом. Цівкою влийте крохмаль, постійно розмішуючи ложкою. Зменште вогонь та варіть 1-2 хвилини. Вимкніть вогонь.
  4. Зваріть манну кашу.
  5. Поставте каструлю з молоком на вогонь. У чашку насипте манку та налийте трохи кип’яченої прохолодної води, розмішайте, щоб вийшла однорідна густа кашка.
  6. Коли молоко закипить, викладіть манку у каструлю, постійно розмішуючи. Варіть 2 хвилини після того, як каша закипить. Якщо ваша каша буде з маслом, покладіть його зараз та розмішайте. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою та залиште манку на 5 хвилин.
  7. Розкладіть манку у тарілки або креманки чи склянки та полийте полуничним киселем.



Останні новини:  Тісто липне до рук навіть після додавання борошна: чому сипати ще більше — не завжди правильне рішення

Як змінити страву

Рецепт дуже варіативний, тож його легко адаптувати під свій смак. Кашу можна зварити на цільному молоці або розвести його водою, залежно від того, що вам подобається.

Якщо хочеться більшої вершковости, додайте масло в гарячу кашу. Подавати страву можна гарячою: щойно зварену манку полийте гарячим або теплим киселем. У такому разі каша стане рідшою.

Останні новини:  Як смажити рибу, щоб не прилипала до сковорідки: допоможе звичайний пергамент

Також можна подати страву охолодженою. Для цього застиглу щільну манку викладіть на тарілку та полийте остиглим киселем. Тоді це вже буде десерт.

У нашому рецепті манка не солодка, адже страву підсолоджує кисіль. Якщо ж хочете солодшу кашу, додайте цукор за смаком у кашу під час приготування. Ягоди та цукор у кисіль можна покласти в кількості на ваш смак.

Якщо вам цікаво походження італійського десерту пана-кота, варто подивитися розповідь відомого шеф-кухаря Марко Черветті про нього та спосіб приготування.

Джерело: shuba.life
Ще більше рецептів