1675
Запечений гарбуз може бути повноцінним десертом без тіста, крему чи великої кількості додаткових продуктів. Солодкість тут створюють цукор і мед, аромат — кориця та лимонна цедра, а сам гарбуз після духовки стає ніжним і соковитим. Активна підготовка займає лише кілька хвилин.
На одну невелику форму достатньо 400 г очищеного гарбуза. М’якоть нарізають приблизно однаковими кубиками. Рівний розмір важливий: якщо частина буде дуже дрібною, вона розм’якне раніше, тоді як великі шматки залишаться твердими.
Інгредієнти
- гарбуз — 400 г;
- лимон — 1 невеликий;
- цукор — 1/2 склянки;
- мелена кориця — до смаку;
- мед — до смаку.
Підготовлений гарбуз перекладають у глибоку миску, засипають цукром і добре перемішують. Кожен шматочок повинен отримати тонкий шар цукру, який у духовці змішається з гарбузовим соком.
Овоч перекладають у форму для запікання й ставлять у духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин. За цей час гарбуз стає м’якшим і починає карамелізуватися по краях.
Форму дістають із духовки та залишають приблизно на 15 хвилин. Тим часом із лимона натирають цедру й вичавлюють трохи соку.
Гарбуз присипають корицею, додають лимонну цедру та сік, обережно перемішують і повертають у духовку ще приблизно на 15 хвилин при 180 градусах.
Мед додають уже після запікання. Так його аромат відчувається виразніше, ніж при тривалому нагріванні. Кількість залежить від солодкості самого гарбуза та особистого смаку.
Десерт можна подавати теплим або холодним. До нього добре підходять волоські горіхи, натуральний йогурт або кисломолочний сир, але і без додатків гарбуз має достатньо насичений смак завдяки кориці й лимону.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/04/pecenaa-sladkaa-tykovka-idealnyj-zdorovyj-desert-dla-sladkoezek/
