Вареники з сирою картоплею: ​​незвичайний рецепт

складові

Для тіста:

• борошно – 250 г
• окріп – 150 мл
• олія – 2 ст. л.
• розпушувач  — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• картопля – 250 гр
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• масло вершкове – 50 г
• перець чорний мелений
• сіль

Приготування

У миску просійте борошно, в поглиблення влийте олію, сіль. Перемішайте. Додайте в миску з борошном окропу. Спершу перемішайте тісто в мисці ложкою, потім замісіть тісто на столі. Покладіть у пакет і залиште відпочити на 20 хвилин.

Для начинки картоплю та цибулю почистіть і наріжте на дрібні кубики. Посоліть, поперчіть, додайте розтоплене вершкове масло. Все добре перемішайте.

Тісто розділіть на кілька частин, кожну частину скачайте в ковбаску і розріжте на однакові невеликі шматочки. Розкотіть шматочок у кружок, у середину якого викладете приготовлену начинку. З’єднайте щільно край кухля, формуючи вареник.

Вареники варіть у киплячій підсоленій воді, злегка перемішуючи. Як тільки вони спливуть на поверхню води, варіть ще 12 хвилин.

Готові вареники подавайте зі сметаною, соусом чи свіжою зеленню.