Які крупи не можна мити, а треба одразу сипати в каструлю

Важливий етап у приготуванні страв – підготовка якісного продукту.

Вважається, що спочатку крупу потрібно промити, а потім варити.

Подробиці

У випадку з гречкою або рисом все зрозуміло – на цих крупах можуть осідати сторонні домішки, лушпиння.

Крім того, вони крохмалисті, і якщо їх не промити, то каша буде каламутною.

Простіше кажучи, рис, гречка та перловка – брудні крупи, які потрібно мити. Ще потрібно мити пшоно та горох.

Ці крупи бажано не тільки промивати перед варінням, а й замочувати, щоб пішла гіркота.

Але є й такі крупи, які не можна мити. Перед варінням не варто промивати водою крупи дрібної фракції: манку та геркулесові пластівці.

Не можна промивати булгур, кус-кус, кукурудзяні пластівці.

Але всі крупи перед варінням потрібно перебирати та прибирати сміття. Мусоринки іноді трапляються навіть у манній крупі.