Як приготувати соус, який підійде майже до всіх страв

0

Соус за цим рецептом виходить з насиченим, вершковим, злегка пряним та кисло-солодким смаком.

Плюс такого соусу у тому, що він підходить майже до будь-якої страви: м’ясо, риба, морепродукти, свіжий хліб чи грінки.

Продукти:

• майонез – 250 г;
• йогурт – 150 г;
• мариновані огірки – 250 г;
• мариновані печериці – 150 г;
• варені яйця – 2 штуки;
• червона цибуля – 40 г;
• гірчиця – столова ложка;
• сік лимона – столова ложка;
• цукор – чайна ложка;
• сіль, чорний перець (мелений) – за смаком.

Покрокове приготування

1. Для початку огірки, печериці та цибуля ріжуть дрібними кубиками. Відварений білок відокремлюють від жовтка. Білок ріжуть дрібними кубиками, а жовток поки що прибирають убік. Інгредієнти змішують у мисці.

2. В окремому посуді з’єднують майонез, йогурт, гірчицю та перетертий жовток. Додають цукор, сік лимона. Інгредієнти перемішують.

3. Вміст миски з овочами змішують із другою частиною інгредієнтів. Солять, перчать і ретельно перемішують.

4. Готовий соус повинен настоятись у холодильнику не менше 60 хв. В ідеалі в холоді він має постояти 2-3 години. Цього часу достатньо, щоб аромати змішалися між собою та смак соусу став по-справжньому шикарним.

5. Перед подачею соус можна посипати дрібно рубаною зеленню (петрушка, цибуля, кріп).