231
Сьогодні готую ну просто унікальний тортик. Чому унікальний? Та тому що в нього просто неймовірний незабутній смак. Цікаве тісто і дуже смачний крем.
Торт виходить близько 2 кг.
Інгредієнти:
Склянка 200 мл
Тісто:
1 частина тіста:
- 220 – 250 г. маргарин/вершкове масло за бажанням
- 1 склянка борошна
2 частина тіста:
- 2 яйця
- 200 г. сметани
- дрібка солі
- 2,5 – 3 склянки борошна
Крем:
- 500 г вершкове масло
- 1 банка (+-) згущеного молока
- ванільний цукор
- 1 ст.л.коньяку за бажанням
Приготування:
Розтоплюємо до рідкого стану маргарин, змішуємо в ньому 200 г борошна.
В окрему тарілку розбиваємо яйця, викладаємо сметану, солимо і змішуємо.
Поступово всипаємо в яєчну масу борошна, замішуємо еластичне м’яке тісто. Ділимо тісто на 6 рівних частин, формуємо колобки.
Розкочуємо колобки в коржики, кожен змащуємо густим тістом з маргарину.
Складаємо один на одного коржики, а потім згортаємо в рулет.
Запечатуємо в плівці рулет та відправляємо в холодильник на 12 годин. Потім ділимо тісто на 16 рівних частин, розкочуємо тонкі пласти.
Зрізаємо надлишки, прикладаючи плоску тарілку.
Викладаємо на пергамент по 2 коржі. Протикаємо їх виделкою і випікаємо у духовці за 200 градусів 7-8 хвилин.
Робимо крем. Збиваємо вершкове масло, додаємо до нього коньяк, ванільний цукор та згущене молоко. Крем буде солодким – так має бути, бо коржі прісні.
Змащуємо кожен корж кремом, викладаємо один на одного. Боки та верхівку торта також змащуємо кремом.
Прикрашаємо тортик мигдальними пелюстками і все.
Даємо тортику трохи пропитатись і можна куштувати. Смак навіть описувати не буду, бо це важко словами передати – маєте спробувати.
