Німецький пиріг із замороженими ягодами

Коли я вперше приготувала цей німецький пиріг зі сливами, то сподобався він усім без винятку! По-перше, тому що він простий, по-друге, тому що в пирозі багато начинки і порівняно мало тіста, а це для мене важливо.

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Сіль – щіпка
• Цукор – 100 гр.
• Ванільний цукор – 1 ч. л.
• Кефір – 130 мл.
• Рослинна олія – 70 мл.
• Борошно – 230 гр.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Слива заморожена – 500 гр.
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
• Кориця – 1 ч. л.

Крихта:

• Борошно – 60 гр.
• Цукор – 40 гр.
• Вершкове масло – 40 гр.

Приготування:

У миску розбиваю яйця. Висипаю цукор, ванільний цукор і додаю дрібку солі. Перемішую.

Додаю кефір, рослинну олію та перемішую ще раз.

Частинами додаю борошно з розпушувачем і замішую тісто.

Беру форму, застеляю папером для випічки, викладаю тісто у форму. І рівномірно розподіляю по формі.

Викладаю на тісто заморожену сливу, розморожувати не потрібно.

Щоб дно пирога не промокло від вологої начинки, ягоди зверху посипаю крохмалем. Це ніяк не вплине на смак випічки, але вбере зайву рідину.

Кориця – найкраща подруга сливи, тож сміливо посипаю ягоди корицею. Вона чудово поєднується зі сливою.

Крихта:

У миску висипаю борошно, цукор. Додаю вершкове масло. Усе перетираю в крихту.

Посипаю сливи штрейзельною крихтою, так щоб була покрита вся поверхня пирога. Ставлю пиріг у заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 50 хвилин.

Пиріг готовий, даю охолонути і виймаю з форми.

Тепер порційно розрізаю і кличу рідних на чай!