406
Зараз багато страв готують з використанням лавашів. Звичайно, можна його купити, але ж самому можна приготувати не гірший, а навіть кращий – тонкий, м’який.
В борошно додаємо олію, сіль і окріп. Це всі інгредієнти для приготування лаваша, а якщо точніше, то:
- Борошно – 359 г
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л. баз верха
- Окріп – 200 мл.
Тісто виходить еластичне, з ним легко працювати. Залишаємо його відпочити на 15-20 хв під харчовою плівкою, а потім ділимо на 8 шматочків (для сковороди діаметром 28 см). Всі шматочки тримаємо під плівкою, щоб не обвітрилось. Тоненько розкачуємо і кладемо на розігріту суху сковороду. Смажимо по 1 хв з кожної сторони.
Ще гарячий лаваш накриваємо рушником, змоченим у воді, і коржі відразу робляться м’якими.
Такий лаваш не ламається, не рветься. Його можна сміливо використовувати у всіх рецептах, де потрібен лаваш.
