353
Багато хто не любить запаху свіжої цибулі, тому уникає її додавання в салат. Натомість є чудовий вихід отримати вітамінізований заряд без неприємного аромату. Треба цибулю замаринувати.
Маринувати цибулю можна навіть без оцту чи лимонного соку. Чудово відіб’ють запах фітонцидам й інші інгредієнти. Тож салат й інші страви в такому виконанні набудуть цікавої смакової нотки.
Олія
Так-так, замаринувати цибулю можна навіть в соняшниковій чи оливковій олії.
Вам знадобиться:
- 1 цибулина;
- 0,5 скл. нерафінованої олії;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. спецій.
Обчищену велику цибулину наріжте кільцями чи півкільцями. Олію з’єднайте з сіллю та улюбленими спеціями. Можете використати сванську чи адигейську сіль. Залийте отриманим маринадом нарізану цибулю.
Вона має бути покрита запашною олією повністю. Поставте на 3-4 години у холодильник. Після цього можете смакувати, додаючи хоч у перші страви, хоч у салат, хоч на бутерброд.
Вода
Навіть із використанням простої води не обійдеться без олії та ще деяких інгредієнтів.
Вам знадобиться:
- 1 цибулина;
- 2 ст.лож. цукру;
- 2 ст.лож. солі;
- 0,25 скл. води;
- 0,25 скл. олії.
Цибулину обчистьте та дрібно наріжте. У невеличкій мисочці змішайте воду з олією, цукром та сіллю. Дочекайтеся, поки сипучі компоненти розчиняться. Додайте цибулю. Затягніть мисочку харчовою плівкою і поставте до холодильника.
За 4 години цибуля замаринується. Якщо хочете, щоб вона розм’якла, потримайте в холоді всю ніч. Якщо хочеться отримати запашну мариновану цибулю, можете додати по 1 ч.лож. сухого орегано та базиліка.
