1283
Коли хочеться домашнього десерту до чаю, а вмикати духовку немає бажання, виручить просте поєднання шоколадного печива та апельсинового заварного крему. Так званий «Бонжур» збирають шарами в невеликих формочках: активна підготовка займає небагато часу, а для щільнішої текстури десерту варто дати охолонути.
Інгредієнти
- Куряче яйце — 1 шт.
- Цукор — 80 г.
- Кукурудзяний крохмаль — 20 г.
- Молоко — 240 мл.
- Апельсиновий сік — 240 мл.
- Шоколадне печиво — 100 г.
Як зробити десерт без випікання
У каструлі з товстим дном з’єднайте яйце, цукор і кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішайте вінчиком, щоб не залишилося сухих грудочок. Потім поступово влийте молоко й апельсиновий сік, продовжуючи розмішувати, поки суміш не стане однорідною.
Поставте каструлю на помірний вогонь. Не припиняйте працювати вінчиком, особливо біля дна та стінок посуду: так крем прогріватиметься рівномірніше. Щойно він помітно загусне і на поверхні з’являться перші бульбашки, проваріть ще приблизно хвилину та зніміть із плити.
Розламайте шоколадне печиво на невеликі шматочки. Частину крихт розподіліть по дну порційних склянок або креманок, зверху налийте трохи теплого крему. Повторіть шари з печивом, завершивши кремом. Рештою крихт прикрасьте поверхню.
Перед подаванням дайте порціям трохи охолонути. Якщо є час, поставте десерт у холодильник, щоб крем стабілізувався, а шари краще тримали форму. Поєднання шоколаду й цитрусової кислинки робить смак менш одноманітним, ніж у звичайного молочного пудингу.
Початкове посилання на ПравдаТУТ було недоступним під час підготовки; пропорції та технологію додатково звірено з оприлюдненим рецептом видання «Господинька».
