1202
Домашні оладки на кефірі добре підходять і для буденного ранку, і для неквапливого сімейного сніданку. Їх можна їсти просто зі сметаною або доповнювати варенням, свіжими ягодами й фруктами. Головне в цьому рецепті — правильно з’єднати рідкі та сухі продукти, щоб тісто вийшло однорідним і не розтікалося надто швидко на сковороді.
Інгредієнти
- 1 склянка кефіру
- 1,5–2 склянки борошна
- 1 яйце
- 2–3 столові ложки цукру
- 0,5 чайної ложки соди
- дрібка солі
- олія для смаження
Як приготувати
Вилийте кефір у глибоку миску, додайте яйце, цукор та дрібку солі. Змішайте все вінчиком, доки маса не стане однорідною. Окремо з’єднайте борошно із содою, щоб розпушувальний компонент розподілився по всьому тісту.
Поступово підсипайте суху суміш до кефірної основи, помішуючи вінчиком або ложкою. Не варто всипати відразу все борошно: його точна кількість залежатиме від густини кефіру та розміру яйця. Тісто має триматися на ложці, але залишатися достатньо м’яким.
На середньому вогні розігрійте сковороду й додайте трохи олії. Викладайте порції тіста ложкою, залишаючи між оладками простір. Смажте приблизно по одній-дві хвилини з кожного боку, орієнтуючись на золотистий колір і готовність середини.
До базового рецепта можна додати ягоди, какао або дрібні шматочки шоколаду. Якщо хочеться змінити склад, частину звичайного борошна дозволяється замінити цільнозерновим, враховуючи, що воно інакше вбирає рідину. Подавайте готові оладки гарячими.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/kak-prigotovit-oladi-na-kefire-idealnyj-recept-dla-zavtraka/
