1249
Яблуко не замінить статини або інше лікування підвищеного холестерину, але добре вписується в раціон, який допомагає контролювати ліпіди. Головна причина — розчинна клітковина пектин і поліфеноли, значна частина яких міститься саме в шкірці.
Пектин у кишківнику утворює гелеподібну масу й може зв’язувати частину жовчних кислот. Організм використовує холестерин для синтезу нових жовчних кислот, тому регулярне надходження розчинної клітковини допомагає підтримувати нормальний ліпідний обмін.
Шкірка додає більше, ніж колір
У шкірці містяться поліфеноли й додаткова клітковина. Якщо яблуко добре вимите й немає медичних причин уникати шкірки, зрізати її немає потреби.
Цілий фрукт також кращий за прозорий яблучний сік: у соку значно менше клітковини, а цукор надходить швидше. Ситість після склянки соку теж нижча, ніж після цілого яблука.
Запечені яблука зберігають значну частину клітковини, хоча частина вітамінів руйнується від нагрівання. Це може бути зручним варіантом для людей, яким сирі фрукти важче переносити.
Холестерин залежить від усього раціону
Найбільше значення має не одне яблуко на день, а заміна насичених жирів і ультраперероблених продуктів на бобові, овочі, цільні злаки, горіхи, рибу та рослинні олії.
Якщо рівень LDL значно підвищений або є серцево-судинна хвороба, дієта може бути лише частиною лікування. У таких ситуаціях відмова від призначених препаратів на користь фруктів небезпечна.
Яблука корисні саме своєю простотою: доступні, містять клітковину й легко замінюють десерт або перекус із доданим цукром.
Пектин міститься не лише в яблуках — його дають також цитрусові, сливи та інші фрукти. Тому користь для холестерину пов’язана з загальною кількістю розчинної клітковини, а не з одним продуктом.
Ще один плюс яблук — ситість. Фрукт потрібно жувати, він містить воду й клітковину, тому може бути зручним перекусом між основними прийомами їжі.
Людям із синдромом подразненого кишківника яблука іноді не підходять через вміст фруктози та сорбіту. У такому разі користь продукту не означає, що його потрібно їсти через дискомфорт.
Джерело: ТОнеТО
