Головна > Здоров'я

Яблука можуть допомагати контролювати холестерин: чому найбільше користі — у плоді зі шкіркою

Сьогодні,   18:35    313

Звичайне яблуко може бути корисним доповненням до раціону людей, які контролюють рівень холестерину. Причина не в якійсь одній «лікувальній» речовині, а в поєднанні розчинної клітковини та рослинних поліфенолів, значна частина яких міститься саме у шкірці.

Свіжі яблука зі шкіркою

Розчинна клітковина, зокрема пектин, у травному тракті утворює в’язку масу й може зменшувати всмоктування частини жовчних кислот і холестерину. Організм витрачає більше холестерину на синтез нових жовчних кислот, що поступово може впливати на рівень ЛПНЩ.

Чому шкірку краще не зрізати

У шкірці міститься багато флавоноїдів та інших поліфенольних сполук. Вони виконують захисну функцію в самій рослині, а в харчуванні людини додають антиоксидантні компоненти.

Останні новини:  Чай із чорнобривців: як заварюють сезонний напій і чому йому не варто приписувати лікувальні властивості

Дослідники відзначають, що частина цих речовин зберігається і після теплової обробки. Тому запечене яблуко теж може залишатися корисним продуктом, якщо його не перетворювати на десерт із великою кількістю цукру.

У різних роботах регулярне вживання яблук пов’язували зі зниженням ЛПНЩ. Однак величина ефекту відрізняється залежно від кількості продукту, початкового рівня холестерину та всього раціону.

Яблуко не замінює лікування

Якщо холестерин значно підвищений, одного продукту недостатньо. Основою залишаються харчування з меншою кількістю насичених жирів, достатня фізична активність, контроль ваги та призначені лікарем препарати, якщо вони потрібні.

Останні новини:  Після 50 років ранкову каву можна зробити ситнішою: які три види насіння радять додавати до раціону

Яблука зручні тим, що містять клітковину, воду й не потребують приготування. Їх можна додавати до каші, салатів або їсти як перекус разом із невеликою кількістю горіхів чи кисломолочним продуктом.

Перед їжею плоди варто ретельно мити, але без потреби очищати шкірку не обов’язково. Саме в ній зосереджена значна частина рослинних сполук, заради яких яблука й привертають увагу дослідників.

Яблуко також корисне тим, що замінює більш калорійні перекуси, якщо людина обирає його замість печива чи солодкого батончика. У такому разі ефект на раціон виникає не лише через пектин, а й через загальне зниження частки ультраперероблених продуктів.

Останні новини:  Новий пероральний препарат може допомогти стримувати спалахи кору: що показали доклінічні випробування

Сорт при цьому не має вирішального значення. Зелені, жовті та червоні яблука відрізняються смаком і вмістом окремих поліфенолів, але всі можуть бути частиною раціону з достатньою кількістю клітковини.




Для людей із діабетом яблука теж можуть бути частиною раціону, але порцію варто враховувати в загальній кількості вуглеводів. Цілий плід зазвичай кращий за сік, оскільки містить клітковину і повільніше засвоюється.

Джерело: ТОнеТО
Здорові новини