1932
Редиска та сало — не найочевидніше поєднання для намазки, але разом із часником, зеленню й кунжутом вони утворюють пікантну масу для свіжого або підсмаженого хліба. Увесь рецепт займає близько десяти хвилин, оскільки продукти не потрібно варити чи обсмажувати.
У рецепті використовують не лише коренеплоди, а й листя редиски. Перед подрібненням його потрібно особливо добре промити та обсушити, щоб у намазці не залишилося зайвої води.
Інгредієнти
- редиска — 8 шт.;
- листя редиски — 300 г;
- сало — 100 г;
- часник — 3 зубчики;
- зелень — 20 г;
- кунжут — 20 г;
- сіль і чорний перець — до смаку;
- французький багет — 1 шт.
Підготовка
Редиску, листя та зелень ретельно промивають і добре обсушують. Коренеплоди нарізають невеликими шматочками, листя та зелень крупно подрібнюють.
Сало також нарізають шматочками, щоб блендеру було легше перетворити його на однорідну масу. Часник очищають та пропускають через прес або ріжуть.
Подрібнення
Редиску, листя, сало, зелень і часник складають у чашу блендера. Додають сіль і мелений чорний перець.
Усе подрібнюють до густої однорідної намазки. Якщо хочеться більш виразної текстури, масу можна не перебивати до абсолютного пюре, залишивши невеликі шматочки редиски.
Багет нарізають скибочками. Їх можна подавати свіжими або злегка підсушити на сухій сковороді.
Намазку розподіляють по хлібу, зверху посипають кунжутом та прикрашають зеленню. Подавати її краще одразу після приготування.
