1803
Паста з курячим філе та печерицями — варіант вечері, коли хочеться ситної гарячої страви, а на складні рецепти немає настрою. Вершки об’єднують смак м’яса, грибів і пармезану, а часник додає соусу легкого аромату. Головне — готувати все паралельно, щоб макарони не встигли охолонути.
Інгредієнти на дві порції
- 200 г сухої пасти
- 1 куряче філе
- 10–12 печериць
- 1 зубчик часнику
- 200 мл вершків жирністю 30–33%
- 20 г вершкового масла
- 20 г пармезану
- трохи олії
- сіль та чорний перець за смаком
Приготування
Поставте воду для пасти, підсоліть після закипання і варіть до бажаної пружності відповідно до вказівок на упаковці. Поки макарони готуються, наріжте куряче філе невеликими шматочками, а печериці — пластинками. Краще не робити шматки надто великими: так вони встигнуть приготуватися приблизно одночасно.
На олії підрум’яньте курку до повної готовності. На іншій сковороді розігрійте вершкове масло, обсмажте гриби, поки зайва волога випарується, а наприкінці додайте дрібно посічений часник. З’єднайте гриби з філе, влийте вершки та прогрійте на помірному вогні.
Перекладіть у соус гарячу пасту й додайте тертий пармезан. Якщо соус вийшов густим, долийте трохи води від варіння макаронів — крохмаль допоможе зробити консистенцію шовковистою. Подавайте відразу, поки вершкова підлива ніжна, а сир не встиг застигнути.
