1384
Гаряча закуска з листкового тіста може бути настільки простою, що для неї не знадобиться ані складна начинка, ані замішування тіста. Маленькі кульки моцарели загортають у готову основу й запікають до золотистого кольору: зовні виходить тонка рум’яна оболонка, всередині — м’який розплавлений сир.
Така закуска підходить і до домашнього чаювання, і до зустрічі друзів. Щоб кульки вийшли охайними, тісто не варто розкачувати надто тонко: тоді оболонка краще втримуватиме сир під час випікання.
Інгредієнти
- Готове листкове тісто — 1 упаковка.
- Моцарела маленькими кульками — 2–3 упаковки.
- Жовток — 1 шт.
- Рослинна олія — декілька крапель.
- Пергамент або фольга — для дека.
Приготування
Розгорніть готове листкове тісто й трохи пройдіться по ньому качалкою. Пласт повинен бути рівномірним: занадто товсте тісто пропікатиметься довше, а надто тонке може порватися, коли загортатимете начинку. Наріжте його невеликими квадратиками приблизно однакового розміру.
Покладіть кульку моцарели в центр кожного квадрата. Зведіть краї тіста над сиром і щільно з’єднайте шви, після чого обережно покатайте заготовку між долонями, надаючи їй округлої форми. Переконайтеся, що начинка закрита з усіх боків.
Застеліть деко пергаментом або фольгою та злегка змастіть поверхню олією. Розкладіть кульки з проміжками, щоб під час випікання вони не злиплися. Розмішайте жовток виделкою й нанесіть тонкий шар на тісто пензликом.
Поставте деко в попередньо розігріту духовку та випікайте до рівномірної рум’яної скоринки. Подавайте закуску теплою, коли сир усередині ще м’який. За бажанням можна поекспериментувати зі спеціями, часником чи поєднанням декількох сирів, а поруч поставити улюблений соус.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/i-vzroslym-i-detam-kak-prigotovit-syrnye-sariki-s-testom/
