1386
Лаваш легко виручає, коли до приходу гостей залишається зовсім небагато часу. У цьому варіанті тонкі листи наповнюють тертим сиром, шпинатом, зеленню та помідором, а потім запікають до рум’яної скоринки. У розрізі виходять порційні шматочки з соковитою начинкою, які зручно подавати на великій тарілці.
Сир у начинці відповідає за тягучу текстуру, зелень додає свіжості, а помідор — соковитості. Поки рулет запікається, можна підготувати тарілки та інші закуски: більша частина роботи вже буде зроблена.
Що потрібно
- Твердий сир — 200 г.
- Шпинат — 50 г.
- Свіжа зелень — 50 г.
- Помідор — 1 шт.
- Лаваш — 4 листи.
- Рослинна олія — для змащування.
- Сіль, перець та спеції — за бажанням.
Як приготувати
Спершу натріть сир на крупній тертці. Шпинат промийте, добре обсушіть і дрібно наріжте. Так само подрібніть петрушку, кріп або іншу зелень, яку любите. З’єднайте зелень із сиром та перемішайте, за потреби додайте трохи солі й перцю.
Листи лаваша розкладіть так, щоб краї злегка заходили один на одного: має вийти велике полотно, яке можна скрутити в один рулет. Рівномірно розподіліть сирну суміш, залишаючи невеликий вільний край. Помідор наріжте тонкими часточками й викладіть поверх начинки.
Обережно скрутіть лаваш у щільний рулет, не притискаючи його так сильно, щоб розчавити помідор. Перенесіть на деко, змастіть зовні олією й запікайте до появи золотистої скоринки. Дайте готовому рулету трохи постояти й наріжте кільцями. Для іншого смаку до сирної начинки можна додати огірок, гриби або квасолю.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/k-prihodu-gostej-lavas-s-nacinkoj-iz-spinata-i-syra/
