2403
Цибулю нерідко прибирають із грядки правильно, але втрачають частину врожаю вже на етапі сушіння. Причина проста: зовні головка може виглядати сухою вже через кілька днів, тоді як шийка всередині ще залишається вологою. Якщо саме в такому стані перенести урожай у ящики або сітки, через кілька тижнів окремі цибулини починають м’якнути й гнити.
Одна з найважливіших ознак готовності — повністю суха шийка. Вона повинна втратити соковитість, стати тоншою і щільнішою. Якщо при натисканні біля верхівки відчувається м’якість або волога тканина, цибулі ще потрібен час.
Зовнішні луски теж змінюються. Після нормального сушіння вони стають сухими, шурхотять і щільно охоплюють головку. Колір залежить від сорту, але поверхня вже не повинна виглядати свіжою чи вологою. Корінці на денці також підсихають і стають ламкими.
Поспішне обрізання може скоротити строк зберігання
Бадилля краще не зрізати відразу після викопування. Спочатку воно поступово віддає вологу й висихає разом із шийкою. Лише після цього його обрізають, залишаючи суху ділянку достатньої довжини. Якщо різати занадто близько до ще вологої головки, утворюється додатковий вхід для інфекції.
Сушити цибулю краще тонким шаром у місці з хорошою вентиляцією. За сухої погоди частину часу вона може лежати на грядці, але роса та дощ швидко повертають вологу. Тому в нестабільну осінь безпечніше використовувати навіс, горище чи інше провітрюване приміщення.
Перед закладанням урожай перебирають. Головки з м’якими ділянками, пошкодженнями, підозрілими плямами або товстою невисохлою шийкою не змішують із основним запасом. Їх краще використати першими.
Після сушіння цибулю тримають у тарі, яка пропускає повітря: сітках, кошиках або неглибоких ящиках. Щільний поліетилен і товстий шар без вентиляції створюють умови для конденсату, а це зводить нанівець навіть добре проведене сушіння.
Отже, готовність цибулі до зберігання визначають не за кількістю днів після копання, а за її фактичним станом: сухою шийкою, щільною лускою, підсохлими корінцями й відсутністю м’яких ділянок. Саме ці ознаки означають, що урожай справді можна переносити в сховище.
