1745
Яблука можна заготовити на зиму не лише у вигляді варення, повидла чи компоту. Тонкі висушені скибочки добре зберігаються, займають мало місця й підходять одразу для кількох цілей: їх можна їсти як домашні чипси, додавати до чорного або трав’яного чаю чи просто заливати окропом для фруктового напою.
У рецепті УНН пропонують поєднати яблука з корицею та невеликою кількістю мускатного горіха. Жодного сиропу або великої кількості цукру не потрібно — основну солодкість дають самі фрукти. Особливо вдало для сушіння підходять ароматні щільні сорти, які після нарізання не перетворюються на кашу.
Інгредієнти
- яблука — 10 шт.;
- кориця — 2 ч. л.;
- мелений мускатний горіх — 0,5 ч. л.
Яблука ретельно миють і обсушують. Очищати шкірку необов’язково: після сушіння вона стає тонкою, а самі скибочки краще тримають форму. Плоди нарізають тонкими кружальцями або півкружальцями приблизно однакової товщини.
Деко застеляють пергаментом і легко посипають сумішшю кориці та мускатного горіха. Зверху в один шар викладають яблука. Скибочки не повинні перекривати одна одну, інакше місця контакту залишаться вологими.
Духовку розігрівають приблизно до 80–100 градусів. Яблука сушать орієнтовно годину, після чого перевертають. Коли скибочки почнуть помітно зморщуватися, процес продовжують до бажаної сухості.
Важливо враховувати, що щойно з духовки яблука можуть здаватися м’якими. Хрусткішою текстура стає вже після повного охолодження, тому не варто пересушувати фрукти лише через те, що гарячі скибочки ще гнуться.
Готові чипси залишають на деку до кімнатної температури, після чого перекладають у суху скляну або металеву банку. Також підійдуть паперові пакети, якщо приміщення сухе.
Для зимового чаю кілька скибочок можна додати прямо до заварника разом із чайним листям. Кориця вже є на поверхні яблук, тому напій швидко отримує теплий пряний аромат без додаткових сиропів.
https://unn.ua/news/idei-zahotovok-dlia-aromatnykh-chaiv-na-zymu
