1692
Темне какао-тісто й світла кокосова начинка створюють помітний контраст, особливо коли розламати печиво навпіл. Таку випічку зручно приготувати завчасно до чаю: після охолодження крем краще тримає форму, а смак шоколаду стає виразнішим.
Інгредієнти
- пшеничне борошно — 250 г
- какао — 30 г
- цукрова пудра — 80 г
- вершкове масло — 200 г
- жовтки — 2 шт.
- розпушувач — ½ ч. л.
- кокосова стружка — 100 г
- згущене молоко — 100–120 г
Як приготувати
Розм’якшене масло розітріть із цукровою пудрою, додайте жовтки та доведіть суміш до однорідності. Просійте разом борошно, какао і розпушувач, після чого вмішайте їх у масляну основу. Має вийти пластичне тісто, яке легко формувати руками.
Для начинки змішайте кокосову стружку зі згущеним молоком. Суміш повинна ліпитися в невеликі кульки й не розтікатися. Відщипніть шматочок шоколадного тіста, розплескайте, покладіть начинку в центр, ретельно з’єднайте краї і надайте заготовці округлої форми.
Викладіть печиво на застелене пергаментом деко, залишаючи проміжки. Випікайте в розігрітій до 175–180 °C духовці приблизно 12–16 хвилин, орієнтуючись на розмір виробів. Дайте повністю охолонути, адже гаряча начинка ще м’яка.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/recept-sokoladnogo-pecena-s-kokosovym-kremom/
