2262
Сливи добре поєднуються не лише з корицею або ваніллю, а й із шоколадом. Після уварювання фруктів виходить густа кисло-солодка основа, а шоколад перетворює звичайне варення на десертну пасту. Її можна подавати до млинців, вафель, оладок або просто намазувати на хліб.
Для такої заготівлі не потрібен довгий список продуктів. Основу складають стиглі сливи, цукор і шоколад. Важливо вибрати плоди без зіпсованих ділянок і видалити всі кісточки.
Основні інгредієнти
- стиглі сливи;
- цукор;
- молочний або інший шоколад відповідно до рецепта.
Сливи миють, розрізають і видаляють кісточки. Плоди засипають цукром і залишають, щоб вони дали сік. Після цього каструлю ставлять на невеликий вогонь.
Фрукти варять до повного розм’якшення, періодично помішуючи. Коли маса стане одноріднішою, її можна подрібнити блендером до консистенції густого пюре.
Шоколад подрібнюють і додають у гарячу сливову основу. Під дією температури він поступово тане й рівномірно змішується з фруктами.
Після додавання шоколаду варення ще трохи прогрівають, але важливо регулярно перемішувати густу масу, щоб вона не пригоріла до дна.
Готову пасту розкладають у чисті підготовлені банки й закривають. Після охолодження вона стає ще густішою та набуває виразного шоколадно-сливового смаку.
