1678
Яблучний крамбл поєднує дві текстури, заради яких його й люблять: соковиті фрукти з легкою кислинкою та рум’яну масляну крихту. Для цього десерту не потрібне складне тісто, зате важливо правильно підготувати яблука й не перегріти масло до змішування.
Інгредієнти
- Вершкове масло 82,5% — 180 г
- пшеничне борошно — 140 г
- яблука — 2 шт.
- цукор — 190 г
- лимонний сік — трохи
- мелений імбир і кориця — за смаком.
Спосіб приготування
Почніть із холодного вершкового масла: натріть його на великій тертці й з’єднайте зі 110 г борошна, частиною цукру та спеціями. Не вимішуйте надто довго, щоб жир не розтанув від тепла рук. Зберіть масу докупи, загорніть у плівку та покладіть у морозильну камеру приблизно на 30–40 хвилин. Це допоможе отримати виразну крихту під час випікання.
Тим часом очистіть яблука від насіння, за бажанням — від шкірки, наріжте невеликими кубиками й збризніть лимонним соком. Додайте решту борошна та цукру, перемішайте з корицею. Викладіть фрукти у форму рівним шаром, а зверху натріть або розкришіть охолоджене тісто так, щоб воно прикрило начинку.
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці до золотистої поверхні та м’якості яблук — орієнтовно 30–40 хвилин залежно від форми й сорту фруктів. Дайте десерту трохи охолонути, щоб начинка загусла. Крамбл смачний теплим, особливо з ложкою натурального йогурту чи кулькою морозива.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/ablocnyj-krambl-v-duhovke-kak-prigotovit-osobyj-pirog/
