2209
Людина може майже не користуватися сільничкою і все одно отримувати надлишок натрію. Значна частина солі надходить не з тієї, яку додають під час приготування, а з готових продуктів — хліба, сирів, ковбас, соусів, випічки та напівфабрикатів.
Нутриціолог Анастасія Голобородько звернула увагу на десять груп продуктів, у яких кількість солі легко недооцінити. На першому місці — булочки, хліб та хлібці. Вони можуть не здаватися солоними, але через регулярне вживання дають помітну частку добового натрію.
Друга група — солодка випічка, торти, печиво та тістечка. Сіль у них використовується як технологічний і смаковий компонент, тому солодкий смак зовсім не означає низький вміст натрію.
До третьої групи належать солоні перекуси: попкорн, арахіс, соломка, крекери та інші упаковані снеки. Четверта — ковбаси, сосиски, в’ялене й копчене м’ясо та риба. Саме перероблені м’ясні продукти часто є одним із найконцентрованіших джерел солі.
П’ята позиція — піца та бургери. Тут натрій накопичується одразу з кількох складників: тіста, сиру, соусів, м’ясних начинок та маринованих продуктів. Навіть одна порція може містити значну частину рекомендованої денної кількості.
Шоста група — мариновані, солоні та квашені овочі, а також оливки. Сьома — тверді, кремові та плавлені сири. Восьма — паштети, тушонка, консервована або солона риба.
Дев’ята група — різні види консервації. Десята — готові сніданки та упаковані продукти, включно з пластівцями, мюслі, соєвим, кисло-солодким та іншими соусами.
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує дорослим обмежувати споживання солі приблизно до 5 грамів на день, що відповідає близько 2 грамам натрію. Надмірне споживання натрію пов’язане з підвищенням артеріального тиску і, відповідно, зі зростанням ризику серцево-судинних захворювань.
Найпростіший спосіб контролювати приховану сіль — читати етикетки і порівнювати продукти в межах однієї категорії. Особливо це корисно для хліба, сирів, готових соусів і м’ясних виробів, де різниця між брендами може бути суттєвою.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/nutriciolog-nazvala-10-produktov-s-bolsim-soderzaniem-soli/
