1801
Мариновані гриби можна приготувати без тривалого очікування: у цьому рецепті їх проварюють у пряному маринаді, розкладають у підготовлені банки та залишають охолоджуватися. Закуска виходить соковитою, ароматною і має легку пряну нотку.
Інгредієнти
- гриби — 1 кг;
- цукор — 18 г;
- оцет — 70 мл;
- часник — 6 зубчиків;
- сіль — 15 г;
- лаврове листя — 2 шт.;
- спеції — до смаку;
- вода — 500 мл;
- соняшникова олія — 40 мл.
Послідовність приготування
Гриби ретельно промивають і очищають від забруднень. Після цього їх складають у каструлю, додають очищені зубчики часнику, лаврове листя та вибрані спеції.
В окремій ємності нагрівають 500 мл води, всипають сіль і цукор та перемішують до повного розчинення. Розсіл доводять до кипіння й одразу вливають у каструлю з грибами. Посуд ставлять на вогонь та чекають повторного закипання.
Коли рідина закипить, вливають оцет. Каструлю накривають кришкою і залишають гриби варитися на слабкому вогні приблизно 30 хвилин.
Тим часом банки стерилізують окропом і готують кришки. Гарячі гриби розкладають у банки, заливають маринадом та додають у кожну приблизно по 20 мл соняшникової олії. Банки герметично закривають, перевертають догори дном і залишають до повного охолодження. Після цього заготовку переносять у прохолодне темне місце.
Джерело: https://zaxid.net/marinovani_glivi_yak_prigotuvati_shvidkiy_retsept_n1644523
