2892
Шоколадно-карамельні кульки готуються приблизно за 20 хвилин. Шоколадна основа з пісочного печива та крем-сиру охоплює карамельну начинку з вареної згущенки, а зовні кульки обкачують у суміші горіхів.
Склад і підготовка продуктів
Авторка рецепту поєднала шоколадну основу з ніжною карамельною начинкою. До вареної згущенки додається дрібка солі, щоб підкреслити її смак, а для обкачування обрано суміш горіхів. Такий склад дозволяє отримати кульки з шоколадною основою та карамельною серединою. Порція розрахована на 8 кульок.
Для основи потрібні пісочне печиво, 120 г, крем-сир, 80 г, какао, 1 ч. л., і молоко, 10 мл, якщо це необхідно.
Для начинки беруть варену згущенку, 35 г, та маленьку дрібку солі.
Для обкачування використовується суміш горіхів, які перед цим дрібно порубують ножем.
Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 8 кульок.
Спосіб приготування
Спочатку печиво подрібнюють качалкою до дрібної крихти. До неї додають крем-сир і какао та ретельно перемішують ложкою, доки не утвориться пластична маса. Якщо вона розсипається, поступово додають трохи молока.
В окремій мисці змішують густу варену згущенку з маленькою дрібкою солі. Невелику порцію шоколадної маси розкачують на долоні, а в центр кладуть приблизно половину чайної ложки карамельної начинки.
Краї основи обережно з’єднують так, щоб повністю закрити згущенку, і формують круглу кульку. Так само повторюють з рештою маси. Потім кожну кульку обкачують у горіховій суміші, злегка притискаючи її до поверхні.
Готові кульки можна подавати одразу. Якщо вони вийшли занадто м’якими, їх варто поставити в холодильник на 15-20 хвилин.
Важливі поради та алергени
Важливо: молоко додавайте лише за потреби, щоб основа не стала надто вологою. Для начинки використовуйте густу варену згущенку, яка не витікатиме під час формування кульок.
Алергени: десерт містить глютен (пшеничне борошно в печиві), молочні продукти та горіхи. Залежно від складу печива й какао також можливі яйця, соя та сліди інших алергенів. Перед приготуванням перевірте інформацію на упаковках.
Джерело: styler.rbc.ua
