2883
Курячі гомілки можна запекти в духовці так, щоб вони мали рум’яну скоринку та насичений солодко-пряний смак. Спочатку м’ясо обвалюють у суміші борошна, копченої паприки та сушеного часнику, а потім запікають до готовності. Окрема глазур із меду, кетчупу та соусу теріякі кілька разів змащує курку наприкінці приготування.
Така страва добре підійде для сімейної вечері, а подавати її можна з овочами або улюбленим гарніром. Ідею приготування соковитих курячих гомілок на вечерю опубліковано на сторінці dasha.zaliskay в Instagram.
Інгредієнти для гомілок і глазурі
Для страви знадобиться небагато продуктів, які зазвичай є на кухні. Основу складають курячі гомілки, а смак формують борошно зі спеціями та солодко-кисла глазур.
Інгредієнти:
- курячі гомілки – 1 кг.
- борошно – 4-5 ст.л.
- копчена паприка – 2 ч.л. з гіркою
- сушений часник – 2 ч.л. з гіркою
- сіль – за смаком
- олія – трохи для змащування
- кунжут – для посипання
Для глазурі:
- мед – 2 ст.л.
- кетчуп – 4 ст.л.
- соус теріякі – 4 ст.л
Перед початком роботи варто підготувати всі інгредієнти заздалегідь, щоб далі не зупинятися. Глазур готується окремо, поки гомілки вже запікаються в духовці, тому її можна змішати в останню чергу.
Покроковий процес приготування
Спосіб приготування:
- Курячі гомілки промийте за потреби та ретельно просушіть паперовими рушниками. Це допоможе суміші спецій краще триматися на поверхні м’яса.
- В окремій мисці змішайте борошно, сіль, копчену паприку та сушений часник. Кожну гомілку обваляйте в отриманій суміші з усіх боків.
- Викладіть курку на деко, застелене пергаментом. Злегка полийте олією та поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
- Поки гомілки запікаються, приготуйте глазур. Змішайте в мисці мед, кетчуп і соус теріякі до однорідності.
- Дістаньте деко з духовки та щедро змастіть кожну гомілку підготовленою глазур’ю. Поверніть у духовку, збільшивши температуру до 200 градусів, і запікайте ще приблизно 10 хвилин.
- Готові гомілки дістаньте, повторно змастіть соусом і посипте кунжутом.
Так курка отримує соковите м’ясо та солодко-пряну глазур, яка добре лягає на скоринку. Готову страву можна подавати одразу після приготування разом із обраним гарніром.
Джерело: food.obozrevatel.com
